Ny nordisk mat var en bevegelse som oppsto i Norden på begynnelsen av 2000-tallet, og som siden har vokst til å bli et internasjonalt fenomen.

I utstillingen «Ny nordisk. Mat, estetikk og sted» utforskes det hvordan en  
særegen nordisk estetikk basert på lokale råvarer og naturmaterialer har etablert seg på tvers av arkitektur, design, kunsthåndverk, kunst og matkultur de siste 20 årene. Utstillingen foregår både inne i museet og i en spesialbygd paviljong på Museumsplassen.

Det er utstillingens kuratorer som holder omvisningen. Oppmøte utenfor utstillingen i 1. etasje. Omvisningen avsluttes ute i Paviljongen på Museumsplassen.